Pompoen-savooi-stoofpotje

Ik blijf echt fan van ons groentepakket. Deze week zat er opnieuw
pompoen en savooi in, en laat ik het u zeggen: fan-tastische combinatie!

Nodig (voor 4 à 5 personen als bijgerecht):
– 1 savooikool, in kleine reepjes snijden
– 1 pompoen, type sweet mama, in kleine blokjes snijden
(de schil van de sweet mama mag je er gewoon aanlaten!)
– 2 ajuinen, in stukjes gesneden
– 2 teentjes look (geperst)
– 10cl sojaroom (half doosje)
– 1 blokje groentebouillon
– peper en zout

Je neemt een grote (stoof)pot en stooft de ajuin even tot hij glazig wordt,
daarna doe je er ook de geperste look bij.

Voeg de pompoenstukjes en savooireepjes erbij, verbrokkel je bouillonblokje
in de pot, voeg peper en zout toe naar believen en een beetje water (gewoon tegen het aanbakken). Blijf in de buurt van je vuur en roer op tijd eens zodat je groenten niet aanbakken.

Als je groenten gaar zijn, doe je er op het einde nog een beetje sojaroom bij,
zo wordt de pompoen heerlijk smeuïg.

Leave a comment

Filed under Bijgerecht, Hoofdmaaltijd, Makkelijk, Veganistisch, Winter

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s